CARTE& MENU

            CARTE

          Les Entrées

• Oeuf cocotte de Val de Vesle 16€
• Moules de bouchot à la crème de thym 18€
• Salade de homard « Bleu » selon arrivage 25€
• Gaspacho tomat’o fraise 15€
• Foie gras de canard  et pickles 22€

       Les plats

• Poisson du marché Beurre Champenois 20€
• Lotte rôtie, et rougail de mangue tomate 21€
• Turbot et coulis de Piquillos au chorizo 25€
• Noisettes d’agneau et jus à l’ail frais 23€
• Filet mignon de veau aux girolles 22€
• Ris de veau et  jus réduit orange xérès  30€

        Les Fromages 12€

        les Desserts 10€

• Abricot poché au romarin, sorbet et tuile
• Ganache sur browni au chocolat
• Pavlova aux fruits rouges
• Café gourmand

Menu à 30€

   Formules : Entrée/Plat- ou- Plat/Dessert 23^€

Tomates anciennes marinées et chèvre frais au miel

ou

Vinaigrette de lentillons à la moutarde Clovis,Jambon de Reims

***

Pavé de boeuf sauce Bordelaise

ou

Agneau mijoté, aux dattes et raisins secs

ou

Poisson du marché beurre champenois (sup5€)

***

Langres et Brie sur salade

ou

Verrine mascarpone, fruits rouges, Biscuit rose

ou

Abricot poché au romarin