• Verdurette de légumes aux langoustines 18€
• Feuilleté d’asperges crème de morilles 14€
• Croustillant d’escargots persillade 16€
• Foie gras de canard, brioche toastée et chutney 19€
• Poissons & Viandes
• Suprême de lieu jaune crème de jambon Ibérique 13€
• Turbot sauce au Champagne 20€
• Médaillons de lotte poivron rouge artichauts Barigoule 17€
• Aujourd’hui sur le fourneau 16€
• Noisette d’agneau légumes de Provence 18€
• Tournedos sauce Bordelaise au foie gras 19€
• Ris de veau au sautoir jus de veau au Xérès 30€

Fromages  Fermiers du Boulingrin(selon arrivage)

Desserts  9^€

• Ganache au chocolat 70%
• Vacherin aux fruits rouges
• Fraise au Champagne, financier et sorbet
• Gratin de framboises
• Café gourmand

Les Formules

Menu 27^€

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 20^€

Velouté d’asperges et tartine au jambon cru

Ou

Poivrade de légumes printaniers

***

Volaille fermière aux herbes du Jardin

Ou

Epaule d’agneau braisée au four aux épices douces

***

 Biscuits roses de Reims et bavarois aux fraises

Ou

Clafoutis aux cerises et ganache chocolat